紫菜凉拌白菜心
白菜和紫菜凉拌着吃相信会受更多人欢迎，口感清爽，味道酸香可口，再撒上芝麻，香味更佳。
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1 洗净的大白菜切成丝。 -
2 用油起锅，倒入蒜末、姜末，爆香。 -
3 盛出，待用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的大白菜，搅拌匀，略煮片刻。 -
5 倒入洗好的紫菜，煮至沸。 -
6 将焯好的食材捞出，沥干水分，备用。 -
7 把焯煮好的食材装入碗中，倒入炒好的蒜末、姜末。 -
8 放入适量盐、鸡粉、陈醋、白糖。 -
9 淋入芝麻油，倒入葱花，拌匀。 -
10 继续搅拌使食材入味。 -
11 盛出拌好的食材，装入碗中，撒上熟芝麻即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
大白菜含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C、维生素E，有刺激肠胃蠕动，促进机体废物排泄，帮助消化的功效，常食能预防高血压。 -
制作指导
白菜焯水时可以在水里加少许醋，会使白菜更脆嫩爽口。
相宜相克
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与白菜搭配相宜的食材
牛肉
健胃消食
冬瓜
清热解毒、减肥润燥
猪肝
保肝护肾
鸭肉
促进血液中胆固醇的代谢
鲤鱼
改善妊娠水肿
海带
防治碘不足 -
与白菜搭配相克的食材
兔肉
引起呕吐或腹泻
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