泡柚子
泡苹果什么的太丧心病狂，让黑暗料理爱好者去爱吧，泡雪梨还清新如初，泡柚子也本色犹在，清热解毒，值得一泡。
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1 将洗净的柚子去皮，分开果肉，再掰成一瓣一瓣的果肉。 -
2 把掰下来的果肉放入碗中，加入白糖、白酒。 -
3 倒入约250毫升的矿泉水，拌匀。 -
4 将拌好的柚子果肉盛入玻璃罐中。 -
5 倒入碗中拌好的泡汁。 -
6 加盖密封严实，置于室温5～10℃的环境下浸泡3天。 -
7 柚子浸泡入味，取出即可食用。 -
8 完成。
食材
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相关常识
柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。柚子中还含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是高血压病者最佳的食疗水果。 -
制作指导
密封玻璃罐时，沿着封口的凹陷处倒上少许清水，可使密封性更好。
相宜相克
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与柚子搭配相宜的食材
鸡肉
补肺、下气、消痰止咳 -
与柚子搭配相克的食材
胡萝卜
同食破坏维生素C
黄瓜
破坏维生素C
猪肝
同食破坏维生素C
螃蟹
刺激肠胃
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