彩椒炒牛蛙
就简单粗暴地介绍功效吧：补气养血，滋阴壮阳。
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1 将已洗净去籽的彩椒切成块。 -
2 处理好的牛蛙肉斩块。 -
3 牛蛙肉加入盐、味精、料酒拌匀，再撒上生粉拌匀，腌渍10分钟。 -
4 锅中加清水烧开，放入食用油、盐，倒入彩椒。 -
5 约煮1分钟至断生捞出。 -
6 倒入牛蛙。 -
7 汆煮片刻后捞出。 -
8 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
9 倒入牛蛙，加盐、味精、老抽翻炒入味。 -
10 再倒入彩椒炒匀。 -
11 加蚝油炒匀。 -
12 倒入水淀粉勾芡。 -
13 淋入熟油拌炒匀。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，使人精力充沛，还能滋阴壮阳，有养心安神、补气的功效，有利于病人的康复。 -
制作指导
牛蛙肉炒前用料酒和其他调味料腌渍一会儿，炒时用大火快速翻炒，炒出来的肉鲜嫩、爽口。
相宜相克
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与彩椒搭配相宜的食材
苦瓜
美容养颜
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动
鳝鱼
开胃
猪肉
促进消化、吸收
鸡蛋
有利于维生素的吸收 -
与彩椒搭配相克的食材
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