海鲜砂锅粥
最珍贵的，恰好最需要耐心。当粥煲好，揭开盖的那一瞬间，会感到每一个细胞都会得到十足滋养。
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1 洗净的鱿鱼切段。 -
2 花蟹洗净，斩块。 -
3 虾切去头须，背部切开。 -
4 鱿鱼、花蟹、虾装入碗中，加料酒、盐、味精、鸡粉拌匀，腌渍10分钟。 -
5 取砂煲，加入适量清水烧开。 -
6 洗净的大米倒入砂煲中。 -
7 再加入食用油拌匀。 -
8 加盖，慢火煮15分钟，煮成粥。 -
9 揭开锅盖，放入姜丝。 -
10 再倒入洗净的蛤蜊、基围虾、花蟹、鱿鱼。 -
11 用锅勺拌匀。 -
12 加盖，煮2～3分钟至熟透。 -
13 揭盖，加入盐、味精、鸡粉、芝麻酱调味。 -
14 撒入葱花。 -
15 关火，端下砂煲即成。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花蟹含人体所需的优质蛋白质、维生素、钙、磷、锌、铁等营养元素，具有清热散结、通脉滋阴、补肝肾、生精髓、壮筋骨之功效。 -
制作指导
这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使虾保留更多的鲜味。
相宜相克
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与蛤蜊搭配相宜的食材
豆腐
润肤、补血
日本豆腐
润肤、补血
油豆腐
润肤、补血
韭菜
补肾降糖 -
与蛤蜊搭配相克的食材
芹菜
引起腹泻
荷兰豆
易导致腹痛、腹泻
扁豆
易导致腹痛、腹泻
鲈鱼
导致铜、铁等元素的流失
黄鱼
导致铜、铁等元素的流失
马蹄
降低营养价值
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