紫薯淮枣糖水
闲暇的周末，花上一点点耐心，小资的感觉油然而生。
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1 将去皮洗净的淮山切片。 -
2 再把洗净去皮的紫薯切成块儿。 -
3 锅中加入约1000毫升的清水，大火烧开。 -
4 倒入切好备用的紫薯。 -
5 再倒入洗净的红枣、姜片，煮片刻。 -
6 放入准备好的冰糖。 -
7 盖上锅盖，慢火煮10分钟至红枣变软。 -
8 揭盖，放入切好的淮山。 -
9 再盖上盖子，大火煮约5分钟至熟透。 -
10 用小火略煮片刻后关火。 -
11 盛出煮好的糖水即可。 -
12 完成。
食材
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淮山含有多种氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、盐酸、胆碱、维生素C，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化过早发生。此外，淮山还能健脾胃、补肺肾。 -
制作指导
淮山去皮时要避免汁液粘在皮肤上，以免引起皮肤瘙痒。
相宜相克
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与淮山搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
红枣
补血养颜 -
与淮山搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
鲫鱼
不利于营养物质的吸收
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