泡椒小炒花蟹
放了泡椒，花蟹特别开胃呢，先油炸了一下，再翻炒调味，一盘酸辣鲜香的花蟹就可以出锅了。
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1 泡椒对半切开备用。 -
2 将生粉撒在已处理好的花蟹上。 -
3 热锅注油，倒入花蟹炸熟。 -
4 捞出炸好的花蟹。 -
5 锅底留油，放入生姜煸香。 -
6 倒入少许清水。 -
7 放入花蟹煮沸。 -
8 加盐、白糖调味。 -
9 倒入泡椒炒匀。 -
10 加入少许水淀粉翻炒匀。 -
11 加入少许熟油和葱段拌匀。 -
12 摆入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花蟹富含人体所需的优质蛋白质、维生素Ａ、维生素B1、维生素B2、维生素Ｅ、钙、磷、锌、铁等营养元素，具有清热散结、通脉滋阴、补肝肾、生精髓、壮筋骨之功效。 -
制作指导
花蟹清洗时，应将其内脏清除干净。花蟹的大钳很硬，吃起来不方便，煮之前可以先把它拍裂，会更易入味。
相宜相克
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与螃蟹搭配相宜的食材
冬瓜
养精益气
黄酒
同食开胃消食
醋
同食开胃消食
蒜
养精益气、解毒 -
与螃蟹搭配相克的食材
土豆
可能形成结石
香瓜
导致腹泻
梨子
引起腹泻，损伤肠胃
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