奥尔良风味披萨
美味的新奥尔良披萨，带着欧式的浪漫情怀，又有着新大陆的香辣口感，肉与蔬菜的完美搭配
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1 高筋面粉倒入案台上，用刮板开窝。 -
2 加入水、白糖，搅匀。 -
3 加入酵母、盐，搅匀。 -
4 放入鸡蛋，搅散。 -
5 刮入高筋面粉，混合均匀。 -
6 倒入黄奶油，混匀。 -
7 将混合物搓揉至纯滑面团。 -
8 取一半面团，用擀面杖均匀擀成圆饼状面皮。 -
9 将面皮放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。 -
10 用叉子在面皮上均匀地扎出小孔。 -
11 处理好的面皮放置常温下发酵1小时。 -
12 发酵好的面皮上撒入玉米粒。 -
13 加上洋葱丝。 -
14 放入青椒粒、红彩椒粒。 -
15 加入瘦肉丝。 -
16 撒上芝士丁，披萨生坯制成。 -
17 预热烤箱，温度调至上下火200℃。 -
18 将装有披萨生坯的披萨圆盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟至熟。 -
19 取出烤好的披萨即可。 -
20 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
青椒含有膳食纤维、维生素A、维生素C、辣椒素等营养成分，具有增进食欲、促进消化、增强免疫力等功效。 -
制作指导
瘦肉丝可以事先用调料腌渍一会儿，会使烤出的披萨味道更香。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
鸡蛋
有利于维生素的吸收
鳝鱼
降低血糖 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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