香辣金钱蛋
香辣是美食的秘密，没有香气和辣味的美食，是注定没有吸引力的。
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1 将泡小米椒切碎，待用。 -
2 洗好的圆椒切条，再切粒。 -
3 熟鸡蛋去皮，切成片，待用。 -
4 用油起锅，放入蒜末、圆椒、泡小米椒，翻炒匀。 -
5 倒入鸡蛋，加入少许生抽，炒匀上色。 -
6 淋入适量料酒，放入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
7 倒入适量水淀粉，翻炒片刻。 -
8 淋入芝麻油，翻炒片刻，至食材入味。 -
9 把炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、蛋黄素、维生素、铁、钙、钾等营养成分，具有益智健脑、补肺养血、滋阴润燥、恢复肝脏组织损伤等功效。 -
制作指导
炒鸡蛋时，翻炒的力道不要太大，以免炒碎。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
韭菜
保肝护肾
羊肉
延缓衰老 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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