鲜虾韭黄饺
鹅黄色的韭黄，粉白色的虾仁，橙色的胡萝卜，给你一个五彩斑斓的好吃的童话。
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1 将洗净的韭黄切小段。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切片，切丝，切成粒。 -
3 洗净的木耳切丝，切粒。 -
4 洗净的香菇切丝，切成粒。 -
5 把肉末倒入碗中，放盐、鸡粉、生抽，拌匀。 -
6 加入切好的材料，拌匀。 -
7 加入虾仁，搅匀。 -
8 放生粉，搅匀。 -
9 加蚝油、芝麻油，拌匀，制成馅料。 -
10 低筋面粉装于碗中，倒入鸡蛋，搅匀。 -
11 加适量开水，搅匀，搅成面糊。 -
12 把面糊倒在案台上，搓成光滑的面团。 -
13 取适量面团，搓成长条状。 -
14 分切成数个大小均等的剂子。 -
15 把剂子压扁，擀成饺子皮。 -
16 把饺子皮折成三角块状，翻面，放上适量馅料。 -
17 收口，捏成三角形状。 -
18 用剪刀在棱上剪叶子状花形。 -
19 点缀上胡萝卜粒，制成生坯。 -
20 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。 -
21 放入烧开的蒸锅。 -
22 加盖，大火蒸7分钟。 -
23 揭盖，把蒸好的饺子取出即可。 -
24 完成。
食材
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虾仁含有蛋白质、维生素A及钾、碘、镁、磷等微量元素，具有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等作用。 -
制作指导
事先将虾仁的虾线挑去，去除其体内杂质，以保证虾肉的鲜味。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
韭菜
滋补阳气
猪肝
治肾虚、月经过多 -
与虾搭配相克的食材
苦瓜
易引起身体不适
橄榄
易引起身体不适
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