手撕包菜腊肉
去菜园里扒一颗圆滚滚的包菜，去屋檐下拿一块风干的腊肉，所有的食材都这么自然，原滋原味和你共享。
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1 将腊肉切块，改切片。 -
2 洗净的包菜切开，手撕成小块。 -
3 锅中注适量清水烧开，放入腊肉，汆去多余盐分。 -
4 把腊肉捞出，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，放入花椒、干辣椒、蒜末，爆香。 -
6 倒入腊肉，炒匀。 -
7 加入包菜，炒匀。 -
8 放盐、鸡粉，炒匀。 -
9 加生抽，炒匀。 -
10 将菜肴盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
包菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨等作用。 -
制作指导
包菜洗净撕好后要沥干水分，炒的时候要用大火快速的翻炒，这样可以避免包菜炒得过熟，以及包菜出水。
相宜相克
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与包菜搭配相宜的食材
辣椒
促进肠胃蠕动，助消化
猪肉
补充营养
樱桃番茄（圣女果）
生津益气 -
与包菜搭配相克的食材
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