香菇扒菜心
当鲜美的香菇遇上脆爽的菜心，菌香味和菜香味交融，两种鲜香一起品尝，那滋味，只有尝过才知道。
-
1 将洗好的菜心修齐整。 -
2 洗净的香菇切成小块。 -
3 锅中加清水烧开，加入少许食用油、盐。放入菜心，拌匀，焯至断生。 -
4 捞出焯好的菜心。 -
5 倒入香菇拌匀，焯煮片刻去除杂质。 -
6 捞出焯好的香菇，沥干水分备用。 -
7 炒锅热油，放入菜心。 -
8 加入盐、味精、白糖、料酒炒匀。 -
9 加入少许水淀粉。 -
10 快速拌炒匀。 -
11 将炒好的菜心夹入盘内。 -
12 另起锅，注入适量食用油烧热，到入香菇炒匀。 -
13 加入料酒炒香，加入蚝油、适量清水炒匀。 -
14 加盐、鸡精、老抽炒匀调味。 -
15 倒入少许水淀粉拌炒均匀。 -
16 加入少许芝麻油。 -
17 快速拌炒匀。 -
18 将香菇盛在菜心上即可。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可用于消化不良、便秘、减肥等。 -
制作指导
菜心入锅烹饪的时间不宜过长，炒熟即可，以减少菜心中的各类营养素的流失。
相宜相克
-
与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
木瓜
减脂降压
鸡肉
补气养血
青豆
改善食欲不佳
蘑菇
强身健体
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
猜你喜欢
