荷兰豆百合炒墨鱼
在海洋深处，一只遇到危险的墨鱼喷出一口浓黑的墨汁，都可以写一副春联了吧。
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1 洗净的荷兰豆两头修整齐。 -
2 处理好的墨鱼须切成段，身子片成片。 -
3 锅中注入适量清水大火烧开。 -
4 加入少许食用油、盐，倒入荷兰豆、百合，汆煮至断生。 -
5 将食材捞出，沥干水分，待用。 -
6 再倒入墨鱼，搅匀，汆煮去杂质。 -
7 将墨鱼捞出，沥干水分，待用。 -
8 热锅注油烧热，倒入姜片、葱段、蒜片，爆香。 -
9 倒入墨鱼，淋入少许料酒，翻炒提鲜。 -
10 倒入荷兰豆、百合，加入少许盐、白糖、鸡粉，翻炒调味。 -
11 淋入少许水淀粉、芝麻油，翻炒收汁。 -
12 关火，将炒好的菜盛出装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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荷兰豆含有尼克酸、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等成分，具有益脾和胃、生津止渴等功效。 -
制作指导
食材均已汆水，不易炒制过久以免炒老。
相宜相克
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与荷兰豆搭配相宜的食材
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
开胃消食 -
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
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