虾米干贝蒸蛋羹
鸡蛋和海鲜的味道非常搭，虾米、干贝带来的海洋风情，给这个夏天加点滋味。
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1 取一个碗，打入鸡蛋，搅散。 -
2 加入少许盐，注入适量温水，搅匀。 -
3 将搅好的蛋液倒入蒸碗中。 -
4 蒸锅上火烧开，放上蛋液。 -
5 盖上锅盖，中火蒸5分钟至熟。 -
6 掀开锅盖，在蛋羹上撒上虾米、干贝。 -
7 盖上盖，续蒸3分钟至入味。 -
8 掀开锅盖，取出蛋羹。 -
9 淋上适量生抽、芝麻油。 -
10 撒上少许葱花即可。 -
11 完成。
食材
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虾米含有钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等成分，具有补充钙质、开胃消食、增强免疫力等功效。 -
制作指导
虾米也可以用水泡发后再烹制，口感会更好。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
紫菜
有利于营养的吸收 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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