香菇瘦肉粥
有菌有肉，荤素搭配，一份元气营养早餐，让你一整天都精神满满！
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1 洗净的瘦肉切成末。 -
2 洗好的香菇切丝，改切成丁。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米，拌匀。 -
4 加盖，大火煮20分钟至米粒变软。 -
5 揭盖，放入瘦肉、香菇、姜末，拌匀。 -
6 加盖，续煮3分钟至食材熟软。 -
7 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。 -
8 倒入蛋清，放入葱花，拌匀。 -
9 关火，将煮好的粥盛出，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香菇含有蛋白质、B族维生素、叶酸、膳食纤维、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、保护肝脏、益气补血等功效。 -
制作指导
可在粥里加入少许食用油，这样煮出的粥口感更佳。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
青豆（毛豆）
益气补虚、健脾和胃 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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