豆香排骨
怎么做好吃又快捷的排骨？那当然是蒸了。将排骨拌上葱蒜姜、黄豆酱等料，蒸一蒸，便是一道鲜美入味、好吃得流口水的佳肴了。
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1 将洗净的排骨斩成块。 -
2 把切好的排骨装入碗中。 -
3 加入准备好的姜片、蒜末。 -
4 再加入适量盐、鸡粉、料酒，拌匀。 -
5 加入黄豆酱，拌匀。 -
6 加入少许生粉，拌匀。 -
7 再淋入少许食用油，拌匀。 -
8 将拌好的排骨盛入盘中。 -
9 覆上保鲜膜。 -
10 把调好味的排骨放入微波炉中。 -
11 选择“蒸排骨”功能，时间设定为16分钟。 -
12 待排骨蒸熟，揭开微波炉门，取出排骨。 -
13 去掉保鲜膜。 -
14 撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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排骨营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，是幼儿和老人补充钙质的佳品。 -
制作指导
将排骨斩成小块再蒸制，不仅更易入味，还可缩短蒸制的时间。其次，烹饪此菜不宜放太多盐，因为黄豆酱比较咸。
相宜相克
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