中式意大利面
哪管它意大利面来自哪旮旯，到了咱这儿就得入乡随俗，好吃才是王道。
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1 洗净的青椒切开，去籽，切成丝。 -
2 火腿肠去除包装，切成片，再切丝。 -
3 锅中注入适量的清水烧开。 -
4 倒入意大利面，搅匀，煮约2分钟。 -
5 至其断生后捞出，沥干水分，待用。 -
6 热锅注油烧热，倒入蛋液，翻炒松散。 -
7 倒入切好的火腿肠、青椒，放入番茄酱，炒匀。 -
8 倒入煮软的意大利面，翻炒均匀。 -
9 加入生抽、老抽，翻炒上色，加入盐、鸡粉，翻炒至入味。 -
10 关火，将炒好的面盛入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
青椒含有蛋白质、维生素C、矿物质、辣椒素等成分，具有增加食欲、润肠通便、散寒祛湿等功效。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，所以有着帮助消化、增强免疫等功效。 -
制作指导
煮好的意大利面可在凉水中浸一下，吃起来韧性会更好。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
鸡蛋
有利于维生素的吸收
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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