核桃年糕汤
历史悠久的年糕又有了新拍档，与核桃煨汤出乎意料的惊喜，香味浓郁柔和，入口滋味颇佳。
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1 将择洗好的芹菜切成段。 -
2 洗净的猪肉切片，再切丝。 -
3 备好的核桃仁用刀背拍碎。 -
4 肉丝装入碗中，放入适量盐、鸡粉。 -
5 搅拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
6 热锅注油烧热，放入姜片、核桃碎，爆香。 -
7 倒入肉丝，翻炒转色。 -
8 淋入料酒，翻炒提鲜。 -
9 倒入芹菜，翻炒匀。 -
10 放入年糕片，快速翻炒均匀。 -
11 注入适量的清水，搅匀，煮至沸。 -
12 放入鸡粉、盐，搅匀调味。 -
13 关火后将煮好的年糕盛出装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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猪肉含有蛋白质、脂肪、维生素E、烟酸、矿物质等成分，具有滋阴润燥、健脾养胃、益气补血等功效。猪肉是日常生活中的主要副食品，还具有补虚强身、丰肌泽肤的作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作为营养滋补之品。 -
制作指导
年糕不宜煮太久，以免煮烂。
相宜相克
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温暖脾胃
鱼肉
营养更丰富 -
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