干贝冬瓜竹荪汤
干贝鲜美异常，冬瓜清热利尿，竹荪香味浓郁，这一锅汤香味叠加，香甜鲜美，别具风味。
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1 冬瓜去皮洗净，切成片。 -
2 洗净的竹荪切段。 -
3 用油起锅，倒入姜片爆香。 -
4 放入洗好的干贝炒香。 -
5 倒入冬瓜片炒匀。 -
6 加入料酒和适量清水。 -
7 加盖煮约3分钟。 -
8 放入洗净的竹荪。 -
9 加盖煮约1分钟。 -
10 加盐、鸡粉、味精、胡椒粉调味。 -
11 再用小火慢煮片刻，至入味。 -
12 将汤盛入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素C及钙、铁、镁、磷等矿物质，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑的功效。冬瓜的膳食纤维含量很高，能刺激肠道蠕动，加速排出肠道里积存的致癌物质。 -
制作指导
冬瓜不宜炒制太久，以免影响成品口感和外观。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压
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可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
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