酸辣炒冬瓜
冬瓜水分多，通常的做法是保留原汁原味的滋味，颜色白白的。这道酸辣炒冬瓜色泽金黄，裹满辣椒、醋、豆瓣酱等料，味道酸辣刺激，也非常有滋味，真令你刮目相看吧!
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1 去皮洗净的冬瓜切成薄片。 -
2 锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。 -
3 倒入冬瓜，翻炒至五成熟。 -
4 加盐、味精、鸡精调味。 -
5 倒入少许清水。 -
6 炒至入味。 -
7 放入白醋、豆瓣酱。 -
8 翻炒至熟透。 -
9 用水淀粉勾芡。 -
10 转小火炒匀。 -
11 出锅装盘，撒上葱花即成。 -
12 完成。
食材
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冬瓜富含的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对预防高血压、动脉粥样硬化有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效也很显著，女性可以经常食用。 -
制作指导
冬瓜片切得薄一点，可以缩短成菜的时间。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
口蘑
利小便，降血压
鲈鱼
降低血脂
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压
鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
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