金针肥牛锅
金针肥牛锅

金针菇鲜美，非常适合用来打汤。肥牛也是涮火锅的绝佳食材。两者做成火锅食用，鲜嫩爽口，热乎乎的，营养也容易吸收。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：8分钟
  • 口味：鲜
  • 1 热锅倒入食用油，放入蒜末、姜片爆香。
  • 2 倒入青椒片、红椒片、洋葱片。
  • 3 再放入洗净的金针菇炒匀。
  • 4 加入料酒、蚝油。
  • 5 再注入少许清水炒匀。
  • 6 加盐、鸡粉、老抽调味。
  • 7 再放入肥牛卷。
  • 8 拌煮至熟。
  • 9 倒入蒜苗段拌匀。
  • 10 淋入少许食用油拌匀。
  • 11 将煮好的材料转至干锅即成。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    金针菇的氨基酸含量很高，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，而这种物质对促进儿童智力的发育很有帮助，儿童可以常食。
  • 制作指导
    金针菇的根部不宜食用，清洗时要将其切去。
相宜相克
  • 与金针菇搭配相宜的食材
    芹菜
    抗秋燥
    豆腐
    益智强体
    西蓝花
    增强免疫力
    猪肝
    补益气血
    绿豆芽
    清热解毒
    鸡肉
    增强记忆力
  • 与金针菇搭配相克的食材
    驴肉
    引起心痛
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