莴笋炒香菇
莴笋脆嫩，香菇鲜香，胡萝卜脆甜，这么多营养菜蔬一起吃，吃完神清气爽，充满活力哦！
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1 把洗净的香菇切成斜片。 -
2 去皮洗净的莴笋切成菱形状薄片。 -
3 洗净的胡萝卜切片。 -
4 锅注水烧热，加少许盐拌匀。 -
5 放入胡萝卜焯至断生。 -
6 再倒入香菇焯片刻。 -
7 将材料捞出沥水，装盘备用。 -
8 炒锅注油烧热，放入蒜末、葱白爆香。 -
9 倒入莴笋、胡萝卜、香菇。 -
10 用中火翻炒至熟。 -
11 加盐、味精、鸡粉调味。 -
12 翻炒至入味。 -
13 再用水淀粉勾芡。 -
14 倒入葱叶炒至断生。 -
15 出锅装入盘中即成。 -
16 完成。
食材
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香菇富含碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸，并含有香菇多糖、天门冬素等多种活性物质。香菇性平，味甘，具有化痰理气、益胃和中、清热解毒之功效。香菇对动脉硬化、肝硬化等病症有预防作用。 -
制作指导
莴笋的皮要去除得干净些，以免影响成品的口感。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
猪肉
促进食欲、补脾益气
鸡肉
暖胃益气、补精填髓 -
与莴笋搭配相克的食材
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