什锦荷叶蒸饭
小荷才露尖尖角，却被摘取了蒸饭。荷叶阵阵清香搭配米饭的糯甜，是否觉得，夏天就该这么吃？
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1 去除包装的火腿肠切条，再切丁。 -
2 泡发好的香菇切条，切丁。 -
3 洗净的猪肉切成条，再切成丁。 -
4 热锅注油烧热，倒入肉丁，翻炒匀。 -
5 倒入姜末，翻炒出香味。 -
6 再倒入香菇丁、玉米粒、火腿肠，快速翻炒匀。 -
7 放入料酒、生抽、盐，翻炒片刻至入味。 -
8 倒入备好的葱花，翻炒出香味。 -
9 将炒的料盛出装入碗中，待用。 -
10 将泡发好的大米倒入炒好的料中，拌匀。 -
11 铺开荷叶，拌好的大米倒在荷叶中。 -
12 再用荷叶将大米包好，备用。 -
13 电蒸锅注水烧开，放入荷叶包。 -
14 盖上锅盖，调转旋钮定时30分钟。 -
15 待30分钟后掀开锅盖，取出荷叶包。 -
16 用剪刀将荷叶剪开即可食用。 -
17 完成。
食材
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香菇富含B族维生素、铁、钾、维生素D等成分，是高营养低脂肪的食材，有着增强免疫、防癌抗癌等功效。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起预防作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。 -
制作指导
荷叶一定要包紧，以免蒸的时候散掉。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
绿豆
有利于消化吸收
杏仁
辅助治疗痔疮、便血 -
与大米搭配相克的食材
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