蒜头豆豉蒸黄骨鱼
吃鱼最讨厌挑刺？那吃黄骨鱼吧！蒜头豆豉的双重香味紧紧包裹着细嫩的鱼肉，不仅去除土腥味更让美味升级！
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1 大蒜剁碎备用，豆豉剁碎备用。 -
2 将宰杀处理干净的黄骨鱼斩块。 -
3 黄骨鱼装入碗中，放入豆豉末。 -
4 加入姜末、红椒末、蒜末。 -
5 再加入料酒、白糖、味精、盐、蚝油、生抽拌匀。 -
6 加入少许生粉拌匀，再淋入食用油拌匀，摆放在盘中。 -
7 将黄骨鱼放入蒸锅。 -
8 盖上锅盖，大火蒸约5分钟至黄骨鱼熟透。 -
9 揭盖，取出蒸熟的黄骨鱼。 -
10 撒上葱花。 -
11 另起锅，注入少许食用油，烧热。 -
12 将热油浇入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
黄骨鱼富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素C和钙、磷、钾、钠等矿物质，具有利尿消肿、益脾胃、解毒的功效，尤其适宜肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。 -
制作指导
先用食用油在盘中抹匀，再放入黄骨鱼，蒸熟后的鱼味道更香。
相宜相克
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与黄骨鱼搭配相宜的食材
豆腐
有益补钙
香菇
促进消化 -
与黄骨鱼搭配相克的食材
菠菜
不利于营养物质的吸收
南瓜
对身体不利
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