哈密瓜含有苹果酸、果胶、铁、多种维生素等成分，当中的抗氧化剂更是丰富，不仅具有减少色斑、防晒的作用，还能祛病延年。但是它含有较高的糖分，糖尿病者要慎食。包菜维生素C比大白菜要高出一倍多，抗坏血病的作用更强，当中的叶酸非常丰富，孕妇和贫血患者可多吃，有助于胎儿健康和提高造血能力。

如果觉得新鲜柠檬较酸，可以用柠檬果酱代替。