紫甘蓝中的花青素是抗氧化物质之一，能延缓衰老，让机体保持活力。它还含有丰富的硫元素，这种元素主要作用是杀虫止痒，能防治皮肤瘙痒，经常食用可以维持皮肤健康。上海青含有的维生素C是很重要的抗氧化物质，而当中的胡萝卜素除了能保护视力，还可以防止皮肤干燥，常吃上海青对身体可起到美容的作用。

想要瘦身排毒的效果更明显，建议不放蜂蜜。