牛肉胡萝卜粥
牛肉与胡萝卜两种独特的香气相交缠，让绵软的粥一下活过来了，在喉中在咽中在胃中怒放。
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1 洗净的胡萝卜切丝。 -
2 洗好的牛肉切片。 -
3 沸水锅中倒入切片的牛肉，汆烫一会儿至去除血水。 -
4 捞出汆好的牛肉，沥干水分，装碟放凉。 -
5 将放凉的牛肉切碎。 -
6 砂锅注入少许清水，烧热。 -
7 倒入切碎的牛肉。 -
8 放入泡好的大米。 -
9 炒约2分钟至食材转色。 -
10 放入切丝的胡萝卜。 -
11 翻炒片刻至断生。 -
12 注入适量清水，搅匀。 -
13 加盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至食材熟软。 -
14 揭盖，搅拌一下。 -
15 关火后盛出煮好的粥，装碗即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
胡萝卜含有淀粉、葡萄糖、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等营养成分，具有保护视力、清理肠道、增进消化等作用。牛肉富含蛋白质和B族维生素等成分，这些成分都能帮助肌肉的增长，有利于人体发育。将它们熬成粥，能改善胃口，帮助消化，儿童经常食用，有利于健康。 -
制作指导
煮好的粥关火后先不揭盖，让它焖5分钟左右，粥会变得更黏稠。
相宜相克
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糙米
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大米
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