浙江八生火锅
大概是传统里最喜气的一场盛宴，材料丰富，适合每一次吃饭想吞下全世界美食的吃货们。
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1 洗净的牛肉切成均匀的薄片。 -
2 处理好的猪腰打上网格花刀，切成片。 -
3 处理干净的鸡胗切成片。 -
4 处理好的鸭肠切成段。 -
5 备好的生鱼肉斜刀切成片。 -
6 处理好的鱿鱼打上花刀，切成块。 -
7 备好的豆腐切成块状。 -
8 处理好的冬笋对半切开，再切片。 -
9 洗净的香菇去蒂，切成片。 -
10 洗好的雪菜切碎，待用。 -
11 热锅倒入猪油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。 -
12 放入雪菜碎，翻炒出香味。 -
13 倒入备好的清汤，搅拌匀。 -
14 盖上锅盖，大火煮至沸腾。 -
15 掀开锅盖，加入盐、鸡粉，搅拌调味。 -
16 将煮好的汤倒入电火锅内，高温加热煮开。 -
17 往火锅中倒入冬笋片、香菇片、豆腐块、鸡胗片、牛肉片，拌匀。 -
18 盖上锅盖，高温煮约5分钟至熟软。 -
19 掀开锅盖，倒入鸭肠段、蛤蜊、虾，煮至开。 -
20 再倒入鱿鱼块、腰花、鱼片，再次煮沸。 -
21 放入备好的生菜，略微搅拌。 -
22 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
23 完成。
食材
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竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及纤维素、钙、磷、铁等成分，能促进肠道蠕动，帮助消化，还具有一定的抗癌作用。 -
制作指导
腰花可先用料酒腌渍片刻，能更好地去除腥臊味。
相宜相克
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保护胃黏膜
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补脾健胃 -
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