干炸茄盒
亲自动一动手，萌萌哒的小茄盒便出炉啦，鲜香金黄，满满的茄子香。
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1 茄子切下第一刀时不切断，再切一刀成厚片。 -
2 肉末中加入姜末、葱花。 -
3 加入盐、鸡粉、料酒、生抽、五香粉。 -
4 拌匀成肉馅。 -
5 生粉装碗，倒入打散的鸡蛋液。 -
6 稍稍拌匀。 -
7 注入少许清水。 -
8 搅匀成面糊。 -
9 取适量肉馅塞入茄子片中，制成茄子盒，待用。 -
10 热锅中注入足量的油，烧至七成热。 -
11 将茄子盒裹上面糊。 -
12 将裹上面糊的茄子盒放入油锅中。 -
13 油炸约2分钟至茄子盒成金黄色。 -
14 捞出炸好的茄子盒，沥干油分，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
茄子含有多种营养成分，如胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E等，具有控制胆固醇含量、保护血管、清热消肿、凉血止血等功效。茄子可以做成多种美味，这道干炸茄盒是将调好味道的肉馅塞进茄子夹层中，裹上面糊进行油炸，其颜色金黄，吃起来外酥里嫩，味道鲜美，还可以蘸点甜辣酱，滋味更是诱人！ -
制作指导
油炸后的茄盒可以用厨房纸吸走多余油分。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
羊肉
预防心血管疾病
牛肉
强身健体
鲇鱼
营养丰富 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
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