酸辣木瓜丝
开胃爽口的酸辣木瓜丝与炎夏是再适合不过啦！没有油烟的烘烤，轻松享受夏日的清凉。
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1 洗净去皮的木瓜切丝。 -
2 洗好的黄瓜切丝。 -
3 沸水锅中加入少许盐。 -
4 倒入木瓜丝，焯煮一会儿至断生。 -
5 捞出焯好的木瓜丝，沥干水分，放入碗里。 -
6 在木瓜丝里加入凉水，将木瓜丝泡至降温。 -
7 倒去木瓜丝里的水，再放入黄瓜丝。 -
8 倒入蒜末。 -
9 加入苹果醋。 -
10 放入盐、白糖、辣椒油。 -
11 拌匀至入味。 -
12 将拌好的菜品装盘。 -
13 撒上熟白芝麻即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
木瓜含有维生素A、B族维生素、维生素C、17种以上氨基酸以及钙、铁等矿物质，具有保护肠胃、防治便秘等功效，经常食用还能清除体内过氧化物等毒素，净化血液。木瓜中加入清爽的黄瓜，再放入苹果醋、辣椒油等调料凉拌，既开胃消食又美容养颜。 -
制作指导
木瓜焯煮的时间不宜过长，以免煮太软影响口感，1分钟左右即可。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
香菇
减脂降压
椰子
消除疲劳、健胃消食
鲫鱼
养阴、补虚、通乳 -
与木瓜搭配相克的食材
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