东北熘肥肠
冰天雪地的大东北，口感酸爽的溜肥肠配上地道的老白干，滋啦一声，这酸爽，不敢想！
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1 猪大肠切小段。 -
2 洗净的青椒切开，去籽，重叠在一起，斜刀切块。 -
3 洗好的洋葱切块。 -
4 胡萝卜修齐四周成长方体，斜刀切段，改切成菱形片，待用。 -
5 用油起锅，放入切好的猪大肠，翻炒数下。 -
6 加入料酒、老抽。 -
7 翻炒数下至着色均匀。 -
8 放入葱段、姜片、蒜末。 -
9 炒出香味。 -
10 放入切好的洋葱块、胡萝卜片、青椒块。 -
11 翻炒数下至食材断生。 -
12 注入少许清水，搅匀。 -
13 加入盐、鸡粉。 -
14 炒匀调味。 -
15 加入水淀粉。 -
16 炒匀至收汁。 -
17 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
18 完成。
食材
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猪大肠含有蛋白质、脂肪、胆固醇、视黄醇、钾、钠、磷等营养成分，具有润肠治燥、调血痢脏毒、防止便秘等作用。东北熘肥肠如名字所示，有着东北人的豪爽与霸气，汁浓味香，肥肠微韧软嫩，配上彩色鲜蔬，卖相佳且减少油腻感，饭桌上来上一盘这样诱人的菜肴，绝对能实现“饭扫光”。 -
制作指导
菜肴中可以放点陈醋，味道会更开胃。
相宜相克
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与猪肠搭配相宜的食材
马齿苋
防治痔疮
豆腐
健脾开胃 -
与猪肠搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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