紫薯花卷
花卷是中餐面点中的一款大众家庭面食，松软花卷有着淡淡咸味。因为加了紫薯，颜色也非常漂亮。
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1 取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。 -
2 注入适量的清水，搅匀。 -
3 再倒入案台上，揉搓成面团。 -
4 将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口。 -
5 在常温下发酵2个小时至面团松软。 -
6 将熟紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。 -
7 将制好的紫薯泥装入盘中，待用。 -
8 撕开保鲜膜，将发酵好的面团取出。 -
9 撒上些许面粉，将面团压扁成饼状。 -
10 将面饼卷起包住紫薯泥，揉搓均匀。 -
11 将面饼卷起包住紫薯泥，揉搓均匀。 -
12 再撒些许面粉，用擀面杖将其擀成面皮。 -
13 淋上适量食用油，抹匀。 -
14 将面皮卷起来，向两边拉长。 -
15 用刀切成长度一致的长段。 -
16 将长段两端叠起，向两边拉长。 -
17 卷成麻花状，转一圈将两端粘牢。 -
18 剩下的面团逐一按照这个方法制成花卷生坯。 -
19 电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。 -
20 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟。 -
21 掀开锅盖，将花卷取出即可。 -
22 完成。
食材
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紫薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素等成分，具有美白肌肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，因而有利于减肥和健美。 -
制作指导
在面皮上抹上食用油后还可撒上些许白糖，口感会更好。
相宜相克
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与紫薯搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
糙米
减肥 -
与紫薯搭配相克的食材
黄豆
造成腹胀
螃蟹
造成气滞积食
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