红烧肚块
爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。红烧肚块的做法虽然简单，可也是需要用心。红烧肉块，好吃不腻。
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1 处理好的牛肚对半切开，斜刀切成片。 -
2 锅中注入适量清水大火烧开。 -
3 倒入牛肚，汆煮去除杂质。 -
4 将牛肚捞出，沥干水分，待用。 -
5 热锅注油烧热，倒入姜片、葱段，爆香。 -
6 加入汆好的牛肚，淋入料酒、生抽，快速炒匀。 -
7 注入适量清水，拌匀。 -
8 加入老抽、盐、鸡粉，翻炒调味。 -
9 倒入水淀粉，快速翻炒收汁。 -
10 关火，将炒好的菜盛出装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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制作指导
牛肚最好切的大小一致，受热会更均匀。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
生姜
促进消化、增进食欲
牛肉
健脾、补肾、润肠
金针菇
有开胃和增强体质的作用
鹌鹑
补气血、增强免疫力
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
豆腐
不利于营养吸收
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