泥蒿营养丰富，它含有芳香类物质，具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病等功效。此外，泥蒿还含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维，能够增进食欲，是一种非常典型的保健蔬菜。而且这一道泥蒿的做法非常简单，特别适合忙碌的上班族在家进行烹饪，在吃惯了大鱼大肉之后，来几口清淡的蔬菜，对自己的肠胃也是一种善待，大家不妨在家一试。

泥蒿含有丰富的芳香类物质、微量元素以及酸性洗涤纤维，具有降血压、降血脂、增进食欲、改善消化功能等功效。