苏式樱桃肉
1
-
1 洗净的白菜拦腰切开，改切成条。 -
2 洗净的樱桃去蒂。 -
3 往备好的碗中倒入适量红曲米。 -
4 注入适量的开水，拌匀，泡20分钟。 -
5 沸水锅中倒入五花肉。 -
6 加盖，汆煮至转色，约2分钟。 -
7 揭盖，将汆煮好的五花肉捞出放入盘中待用。 -
8 五花肉将瘦肉和肥肉切开，瘦肉切小块，肥肉面上打上十字花刀。 -
9 往备好的砂锅中铺上白菜，放上五花肉、八角、丁香、姜片、香葱、泡发好的红曲米。 -
10 注入500毫升的清水。 -
11 加入生抽、老抽、盐、红糖，拌匀。 -
12 加盖，大火煮开。 -
13 揭盖，倒入樱桃，加入红糖，拌匀，转小火煮1个小时。 -
14 揭盖，加入鸡粉。 -
15 充分拌匀至入味。 -
16 关火后，将砂锅拿出即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
樱桃含有蛋白质、糖类、磷、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有益气、健脾、和胃、祛风湿等功效。这道菜是有名的清代宫廷菜肴，源自于江苏地带，因色泽红亮、入口即化而得名。其中的五花肉含有蛋白质、脂肪酸、维生素B1、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。这是一道非常好的宴客菜，朋友亲戚来家做客，就可以尝试做这一款色香味俱全的佳肴。 -
制作指导
樱桃去核后更方便食用。
相宜相克
-
与樱桃搭配相宜的食材
白酒
对风湿、腰腿疼痛有食疗功效 -
与樱桃搭配相克的食材
牛肝
破坏维生素C
草莓酱
容易上火
猜你喜欢
