河南蒸面
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1 洗净的西红柿切去蒂，切成瓣。 -
2 洗净的豆角切成段。 -
3 猪肉去皮，改切成片。 -
4 往备好的碗中倒入面条、食用油，搅拌片刻，使面条相互不粘连。 -
5 将面条倒入备好的盘中待用。 -
6 电蒸锅注水烧开，放入面条。 -
7 加盖，蒸10分钟。 -
8 热锅注入适量的食用油烧热，倒入猪肉，炒至转色。 -
9 倒入八角、葱段、姜片，炒香。 -
10 加入生抽、豆角。 -
11 11.注入300毫升的清水，大火煮至沸腾。 -
12 加盖，转小火焖5分钟。 -
13 电蒸锅揭盖，将蒸好的面条取出待用。 -
14 往锅中倒入西红柿、面条，拌匀。 -
15 加入盐、鸡粉、老抽，拌匀入味。 -
16 注入适量的清水，防止炒煳锅。 -
17 关火后，将蒸面盛入备好的盘中即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
西红柿含有番茄红素、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁等成分，具有促进食欲、清热解毒、增强免疫力等功效。西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。同时，西红柿含有的类黄酮还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。 -
制作指导
往蒸好的面条上淋上适量的芝麻油，味道会更好。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
花菜
预防心血管疾病
酸奶
补虚降脂 -
与西红柿搭配相克的食材
红薯
易引起呕吐、腹痛、腹泻
鲢鱼
不利营养的吸收
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