蔬菜面片汤
蔬菜面片汤具有薄、筋、光、稀、汪、满口香等特点，风味独特，绝对能够让你一饱口福，爱上面条就是这么简单。
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1 洗净的洋葱切成菱形状，待用。 -
2 洗净的西红柿切成菱形状，待用。 -
3 土豆去皮，切成小块，待用。 -
4 鸡蛋皮切成块，待用。 -
5 洗净的生菜切成块，待用。 -
6 洗净的青椒对半切开，去籽，切成菱形状，待用。 -
7 洗净的红椒对半切开，去籽，切成菱形状，待用。 -
8 在案台上撒少许面粉，取出发酵好的面团，用擀面杖擀成薄面皮。 -
9 撒少许面粉，切成长条状。 -
10 将长面条叠在一起，切成菱形状，并用手拨散开。 -
11 热锅注水烧热，放入面条，煮4分钟至变色。 -
12 将煮好的面条捞起，待用。 -
13 热锅注油烧热，放入洋葱、土豆、西红柿，翻炒均匀。 -
14 注入适量清水，盖上锅盖，煮5分钟。 -
15 揭开锅盖，放入鸡蛋皮、青椒、红椒、盐、生菜，煮2分钟至熟。 -
16 关火，将煮好的食材盛至装有面条的碗中即可。 -
17 完成。
食材
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青椒富含膳食纤维、维生素、碳水化合物等营养成分，其特有的味道和所含的辣素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，促进消化。同时，青椒还具有解热、镇痛、降脂、减肥等功效。 -
制作指导
放入面条后一定要搅散，以免粘在一起。
相宜相克
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与青椒搭配相宜的食材
鳝鱼
开胃
鸡肉
开胃消食 -
与青椒搭配相克的食材
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