四喜豆腐
四喜豆腐，味道咸味，色泽鲜艳，老少咸宜。让你一口咬下去，鲜味四溢，美味无极限~！
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1 洗净的马蹄切成碎，待用。 -
2 洗净的口蘑去蒂，切片后再切成碎，待用。 -
3 洗净的腐竹切成碎，待用。 -
4 洗净的去皮胡萝卜切片，切成条再切成碎，待用。 -
5 洗净的玉兰片剁成碎，待用。 -
6 香菇去蒂，划十字花刀，待用。 -
7 备好的碗中，放入豆腐、蛋清、盐，搅拌成泥。 -
8 备好的碗中，放入马蹄、口蘑、腐竹、玉兰片碎、盐、鸡粉、食用油、五香粉，搅拌成馅料。 -
9 在备好的四个小碗中刷上油，放入香菇、适量的豆腐泥、适量的胡萝卜碎、制好的馅料，再放入豆腐泥、剩余的胡萝卜碎。 -
10 放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟。 -
11 热锅注水烧热，放入盐、鸡粉，烧开，再放入水淀粉勾芡均匀，淋上香油，制成汤汁。 -
12 揭开盖子，取出豆腐泥，倒盖在备好的盘中。 -
13 淋上调好的汤汁即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐营养极高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养元素，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 -
制作指导
这道菜根据个人口味，可以在辅料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。
相宜相克
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与马蹄搭配相宜的食材
秋刀鱼
防治夜盲症 -
与马蹄搭配相克的食材
干贝
降低营养价值
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