护国菜
传说是宋朝时期一位贫僧为饥寒交迫的逃难皇帝做的一道汤菜，而现我们将其改良，方便操作，红薯叶依旧碧绿清香，草菇鲜香滑嫩，整道菜相当软滑可口。
-
1 洗净的草菇切成片。 -
2 金华火腿切小片。 -
3 锅中注水烧开，放入洗净的红薯叶，烫煮片刻。 -
4 捞出红薯叶，沥干水分备用。 -
5 另起锅，再注水烧热，倒入草菇，焯烫约2分钟。 -
6 将焯烫好的草菇捞出备用。 -
7 锅中注油烧热，放入草菇，拌炒匀。 -
8 倒入适量清水，加鸡粉、盐，煨煮片刻，连同汤汁装入碗中。 -
9 另起锅，注油烧热，倒入红薯叶略炒。 -
10 再倒入碗中的汤汁，煮约1分钟。 -
11 用水淀粉勾芡后装盘备用。 -
12 再取净锅，注油烧热，倒入火腿，翻炒匀。 -
13 倒入草菇，拌炒均匀。 -
14 用少许水淀粉勾芡 -
15 快速拌炒均匀。 -
16 盛出装盘即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
草菇的维生素C含量很高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇还具有解毒的作用，如铅、砷、苯等进入人体后，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 -
制作指导
此菜肴的烹饪时间不宜太长，以免影响成品外观和口感。
相宜相克
-
与草菇搭配相宜的食材
豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
猜你喜欢
