雪花马蹄珠
金银花自古以来被誉为清热解毒的良品，甘寒清热不伤胃，芳香透达可祛邪；将马蹄和雪梨制成洁白圆珠，放入金银花一起做成糖水，食用后立即浇灭体内各种燥火。
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1 用工具将去皮洗净的马蹄逐个压成棋子状。 -
2 再将洗净的雪梨切去皮和核，果肉用工具压成棋子状。 -
3 锅中加入约900毫升清水，大火烧开。 -
4 将准备好的金银花倒入锅中。 -
5 盖上锅盖，转小火煮约10分钟，至散发出花香味。 -
6 揭盖，把冰糖倒入锅中。 -
7 再放入雪梨、马蹄，搅拌一会儿。 -
8 盖上盖，用小火煮10分钟至熟透。 -
9 揭开锅盖，将煮好的甜汤盛出即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，搭配马蹄和金银花煮食，还具有清热解毒、益气生津、化痰、利湿等功效。 -
制作指导
金银花在烹制用前要先把杂质拣除，再洗净，以免影响成品的口感。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
玉米
健胃消食，清暑热
玉米笋
健胃消食，清暑热
生姜
止咳去痰
莲子
清肺热、利咽生津、清热解暑
杏仁
清热止咳
金银花
美容
陈皮
润肺化痰
玉竹
滋阴润肺
川贝
滋阴润肺、化痰止咳
洛神花
降压
柿饼
清热滋阴、润喉消炎
胖大海
滋润喉头、补充津液
苹果醋
美容减肥
银耳
润肺止咳
猪肺
清热润肺、助消化
火龙果
润肠通便
核桃
清热解毒、辅助治疗百日咳
蜂蜜
缓解咳嗽
丁香
营养丰富
干姜
止咳去痰
百合
润肺止咳
冰糖
润肺解毒 -
与梨子搭配相克的食材
芥菜
不容易消化，并引发不良症状
白萝卜
易诱发甲状腺肿大
哈密瓜
易引起腹胀
萝卜干
易诱发甲状腺肿大
心里美萝卜
易诱发甲状腺肿大
鸡肉
易引起痢疾
羊肉
消化不良
螃蟹
引起腹泻，损伤肠胃
鹅肉
增加肾的负担
开水
刺激肠胃，导致腹泻
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