蒜泥白肉
细腻软嫩的五花肉，适度的肥瘦相间，淋上蒜泥酱汁，香味扑鼻，促进食欲且更解肥腻。
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1 锅中注入适量清水烧热，放入五花肉、葱条、姜片。 -
2 淋上少许料酒提鲜。 -
3 盖上盖，用大火煮20分钟至材料熟透。 -
4 关火，在原汁中浸泡20分钟。 -
5 把蒜泥放入碗中。 -
6 再倒入盐、味精、辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油。 -
7 拌匀入味，制成味汁。 -
8 取出煮好的五花肉，切成厚度均等的薄片。 -
9 再摆入盘中码好。 -
10 浇入拌好的味汁，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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制作指导
五花肉煮至皮软后，关火使其在原汁中浸泡一段时间，会更易入味。
相宜相克
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