风味三丝
风味三丝

海带能预防和改善甲状腺肿大，而且它没有热量，怕胖的人可放心大口吃，加上吸味强的粉丝和脆爽的胡萝卜丝，拌上辣油等料，夏季凉菜属它风味最佳。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：7分钟
  • 口味：辣
  • 1 将泡发好的粉丝切段。
  • 2 洗好的胡萝卜切片，改切成丝。
  • 3 洗净的青椒切开，去籽，切成丝。
  • 4 将洗净的海带丝切段，装盘备用。
  • 5 锅中加适量清水，烧开，倒入粉丝，焯煮至熟软。
  • 6 将粉丝捞出，装入盘中。
  • 7 倒入胡萝卜丝，煮约1分钟。
  • 8 倒入海带丝，加少许白醋，煮约2分钟。
  • 9 将锅中材料捞出。
  • 10 装入碗中备用。
  • 11 倒入粉丝，再放入蒜末。
  • 12 再加入少许盐、味精。
  • 13 倒入青椒丝。
  • 14 加入少许陈醋、辣椒油。
  • 15 用筷子拌约1分钟入味。
  • 16 倒入葱花，淋上少许芝麻油。
  • 17 用筷子充分拌匀。
  • 18 将拌好的材料装入盘中即可。
  • 19 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    海带富含蛋白质、维生素A、藻多糖及碘、钾、钙、钠、硒等成分，能化痰、软坚、清热、降血压、防治夜盲症、维持甲状腺正常功能，还有抑制癌症的作用，特别是能抑制乳腺癌的发生。另外，海带没有热量，对于预防肥胖症有很好的效果。
  • 制作指导
    烫煮好的材料过水速度要快，以保持其爽脆口感。
相宜相克
  • 与海带搭配相宜的食材
    菠菜
    有助于人体维持钙与磷的平衡
    菜心
    防治碘不足
    奶白菜
    防治碘不足
    小白菜
    预防碘不足
    油麦菜
    促进人体对铁元素的吸收利用。
    生菜
    可以促进人体对铁的吸收利用
    娃娃菜
    防治碘不足
    生姜
    促进人体对铁元素的吸收
    冬瓜
    降低血压
    佛手瓜
    利尿、扩张血管、降压
    豆腐
    补碘
    猪肉
    止痒
    猪尾
    止痒
    猪耳
    止痒
    鹌鹑
    防治碘不足
    绿豆
    活血化瘀、软坚消痰
    黑豆
    排出毒素，促进营养吸收
    黑木耳
    排毒素、促进营养吸收
    猪骨
    辅助治疗皮肤瘙痒
    虾
    补钙、防癌
    紫菜
    辅助治疗水肿、贫血
    山楂
    清脂、减肥
    糙米
    美容
    决明子
    清肝明目、化痰
    青辣椒
    开胃消食
    牛排骨
    防治皮肤瘙痒
    猪排骨
    防治皮肤瘙痒
    干辣椒
    开胃消食
    辣椒
    开胃消食
    西瓜
    降低血压
    芝麻
    美容、延缓衰老
    培根
    止痒
    花甲
    可治口干、干咳、心烦
    夏枯草
    清热利尿
    白菜
    防治碘不足
    木耳
    降低血压
    鸭舌
    增进消化
    黑芝麻
    美容
    红辣椒
    促进消化，提高食欲
    卷心菜
    防治碘不足
    白芝麻
    美容、抗衰老
  • 与海带搭配相克的食材
    山药
    增加肠内毒素的吸收
    洋葱
    易引起便秘
    猪肝
    易引起便秘
    猪血
    引起便秘
    柿子
    降低营养
    甘草
    产生有毒物质
    葡萄
    减少钙的吸收
    白酒
    消化不良
    鸭血
    易导致便秘
    咖啡
    妨碍机体对铁的吸收
    茶
    肠胃不适
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