腊肉煮豆腐皮
腊肉翻炒过后加入清水，汤汁瞬间变白，放入的白萝卜和豆腐皮既增甜又添香，最后放入虾仁煮至转色后关火出锅，好一锅鲜浓，该有的营养全有了。
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1 将洗好的腊肉切成片。 -
2 洗净的虾仁由背部切开。 -
3 洗净的红椒切成段，切开，去籽，切成丝。 -
4 洗好的青椒切成段，切开，去籽，切成丝。 -
5 豆腐皮切长方片，卷起，切成丝。 -
6 去皮洗净的白萝卜切片，切成丝。 -
7 虾仁装入碟中，加盐、鸡粉，拌匀。 -
8 加水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。 -
9 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白翻炒香。 -
10 倒入腊肉，翻炒片刻。 -
11 淋入料酒，炒匀。 -
12 加适量清水。 -
13 倒入白萝卜，拌匀。 -
14 煮沸后加入盐、鸡粉，拌匀。 -
15 倒入虾仁，拌匀。 -
16 放入豆腐皮，拌匀，煮1分钟至熟。 -
17 加入淡奶，拌匀。 -
18 倒入青椒丝、红椒丝。 -
19 拌匀，再煮片刻至熟透。 -
20 盛出装碗即成。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐皮含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙以及人体所必需18种微量元素，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，还可以提高免疫力，促进身体和智力的发育。 -
制作指导
豆腐皮不宜煮制太久，以免影响其柔韧口感。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
丝瓜
补肾，润肤
豌豆
提高营养价值
草菇
补肾壮阳 -
与虾搭配相克的食材
猪肉
易耗人阴精
黄豆
造成消化不良
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