咖喱肉片
用咖喱粉将猪肉腌渍后，再放入油锅上煎至金黄色，不仅保有了猪肉的鲜味，还散发着浓郁的咖喱味，十分好吃。
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1 欧芹洗净，切碎；猪瘦肉洗净，切成厚片，用叉子将肉片戳松散。 -
2 猪瘦肉片用盐、白兰地、橄榄油和咖喱粉抹匀，腌渍1小时。 -
3 在烧热的煎锅中注入适量橄榄油，将猪瘦肉片放入锅中，煎至金黄。 -
4 装碗，撒上欧芹碎即可。 -
5 完成。
食材
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相关常识
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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 -
制作指导
腌渍肉片时，要将所有腌料与肉片拌均匀。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
南瓜
预防糖尿病
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
黑木耳
降低心血管病发病率
香菇
保持营养均衡
山楂
祛斑消瘀
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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