玉米面包
不一样的玉米面包。
-
1 将制作中种的所有材料放入大盆中，拌匀并揉成团，盖上保鲜膜基本发酵1小时。 -
2 将主面团材料中的奶粉、细砂糖、酵母粉放入大盆中搅匀，加入全蛋液和水拌匀，再加入中种和高筋面粉，揉成团。 -
3 加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团慢慢混合均匀后，把面团放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵20分钟。 -
4 取出发酵好的面团，分成每个100克的小面团，并揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟。 -
5 分别把面团擀开成圆饼状，放在烤盘上，最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。 -
6 在面饼表面撒上甜玉米粒，挤沙拉酱、美式芥末。烤箱上、下火200℃预热，面饼放入烤箱中层，烤约12分钟。 -
7 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。 -
制作指导
用于发酵面包，有独特的香气。
相宜相克
-
与芥末搭配相宜的食材
芹菜
预防感冒、美容及增强免疫力
三文鱼
除腥、补充营养
凉粉
帮助消化 -
与芥末搭配相克的食材
猜你喜欢
