玛格丽特小饼干
一款源自意大利面点师爱情的饼干，以所爱之人为名，造 型朴实简单，口感香酥可口。
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1 将软化的无盐黄油及糖粉倒入 大玻璃碗中，用电动打蛋器搅 打至微微发白。 -
2 用勺子将熟蛋黄按压成泥，倒入 大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌均 匀。再倒入盐，搅拌均匀 -
3 将低筋面粉及玉米淀粉筛入碗 里，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的 面团，用保鲜膜包裹好，放入冰 箱冷藏约30分钟。 -
4 取出面团，分成若干个14克的小 面团，搓圆。放在铺有油纸的烤 盘上，轻轻压扁，移入已预热至 170℃的烤箱中层，烤约15分钟。 -
5 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋富含胆固醇及人体所需的氨基酸，还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D等，营养价值十分丰富。 -
制作指导
步骤中所用的是熟蛋黄，倒入之后将蛋黄压碎会更方便搅拌。
相宜相克
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与鸡蛋（蛋黄）搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
茄子
通气顺肠
辣椒
温补脾肾、益智纳气
紫菜
有利于营养的吸收
百合
清热解毒、养心安神 -
与鸡蛋（蛋黄）搭配相克的食材
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