芒果千层蛋糕
平薄的饼皮包裹着层层夹心，每一层都有着 饱满的芒果片与奶油，甜而不腻，每口都给 你美妙的满足感。
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1 将全蛋及细砂糖倒入大玻璃碗 中，用手动打蛋器搅拌至细砂糖 完全溶化。 -
2 将低筋面粉筛入碗中，搅拌至无 干粉状态。 -
3 将隔水加热熔化的无盐黄油倒入 碗中，继续搅拌均匀。 -
4 倒入牛奶，搅拌均匀，制成面 糊，过筛至另一个大玻璃碗中。 -
5 平底锅中倒入适量面糊，用中小 火煎至定型，制成面皮。按照相 同的方法，煎完剩余的面糊。 -
6 将煎好的面皮盛出，放在油纸 上，放凉至室温。 -
7 将芒果去皮后削成片，装盘待用。 -
8 将吉利丁片浸水泡软后沥干水 分，再隔热水搅拌为液体。 -
9 往装有吉利丁片的碗中倒入适量 淡奶油，搅拌均匀。 -
10 将剩余淡奶油及糖粉倒入干净的 大玻璃碗中，用电动打蛋器搅打 至九分发。 -
11 将拌匀的吉利丁液倒入装有打发 淡奶油的碗中，搅打均匀。 -
12 将一片面皮放在平底盘上，再 将平底盘放在转盘上。用抹刀 将已打发淡奶油抹在面皮上。 -
13 放上一层芒果片，抹上一层打发 的淡奶油，再铺上一片面皮。 -
14 按照相同的顺序铺上面皮、已打 发的淡奶油及芒果片,最后盖上 一片面皮，移入冰箱冷藏约30 分钟即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛奶含有蛋白质、乳糖、B族维生素、铜、锰、锌、硒等营养成分，具有增强免疫力、养心润肺、补充钙质等功效。 -
制作指导
面皮一定要放凉后再抹上鲜奶油，否则鲜奶油容易溶化。
相宜相克
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与芒果搭配相宜的食材
松仁
抗衰老，防癌抗癌
奶油
延缓衰老
白糖
生津解渴 -
与芒果搭配相克的食材
葱
同食易致黄疸
竹笋
降低营养
菠萝
易引发过敏
大蒜
会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象
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