菊花酒
秋风爽，吐蕊雏菊堪赏，提筐采菊来，洗手择花，制酒敬双亲。
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1 糯米浸泡一夜， 沥干，蒸饭。 待饭微温可触时拌入酒曲。 -
2 再倒入凉开水，将米搅散。 入瓮密封数日， 候熟澄清为醅。 -
3 取鲜菊花， 摘其花瓣， 入水洗净取出。 放入竹筐， 待表面水份挥发即可。 -
4 将干净的菊花倒入醅内，搅匀密封。 -
5 再过一夜取出，榨出酒液，菊花酒即成。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 -
制作指导
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
相宜相克
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与糯米搭配相宜的食材
枸杞
滋补健身
当归
滋补健身
香瓜
消暑止渴、除烦利水
青枣
辅助治疗腹泻
豆沙
强壮身体 -
与糯米搭配相克的食材
鸡肉
可能导致消化不良
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