雪盦菜
雪盦菜

携暖意来烹吧，那些被你唤作“青菜”的素蔬

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：6分钟
  • 口味：
  • 1 菜去掉大部分外层叶，留菜心一剖为二，放入碗中；
  • 2 乳饼切厚片，盖于菜心之上。
  • 3 撒上少许花椒细末，黄酒或米酒调入少许盐，浇入碗中。
  • 4 上笼蒸熟即可
  • 5 完成。
食材

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  • 相关常识
    青菜又名小白菜、油菜、小油菜、小青菜，“上海青”等各品类都可选用；
  • 制作指导
    青菜待锅内水开后再上笼蒸制，蒸3分钟以内即可，否则易老。
相宜相克
  • 与搭配相宜的食材
  • 与搭配相克的食材
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