凉拌白豆干
白豆干是豆腐的再加工制品，配以各种调料拌制，更是干香可口。
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1 将洗净的青椒切开，去籽，切成丝。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，切成丝。 -
3 洗净的白豆干切成条。 -
4 将切好的材料装盘备用。 -
5 锅中倒入适量清水烧开，加5克盐，倒入豆干。 -
6 加少许食用油，拌匀，煮1分钟。 -
7 再放入青椒、红椒，煮半分钟。 -
8 把煮好的豆干、青椒、红椒捞出。 -
9 将捞出的材料装入碗中，加入适量盐、鸡粉、生抽。 -
10 再淋入少许辣椒油、芝麻油。 -
11 充分拌匀至入味。 -
12 将拌好的豆干装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质，具有开胃消食、促进骨骼发育等作用。 -
制作指导
豆干煮制时间不宜过长，否则豆干太熟软，失去了劲道的口感。
相宜相克
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与豆干搭配相宜的食材
香菇
降血脂、降血压
鱼肉
补钙
韭菜
防治便秘
草菇
健脾补虚、增进食欲
羊肉
清热泻火、除烦止渴 -
与豆干搭配相克的食材
木耳菜
同食破坏营养素
鸡蛋
影响蛋白质吸收
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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