白灼濑尿虾
白灼的做法，非常简单，需要的是一颗耐心。
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1 锅中倒入适量清水，用大火煮沸，放入少许盐、5克鸡粉、料酒。 -
2 倒入处理好的濑尿虾，搅拌匀，再煮约1.5分钟，至虾身弯曲。 -
3 放入部分姜丝，搅拌匀。 -
4 倒入部分红椒丝，搅拌匀。 -
5 用大火煮沸，倒入葱段，搅拌匀。 -
6 淋入少许食用油，转中火煮约2.5分钟至虾肉熟透。 -
7 关火，捞出煮好的濑尿虾。 -
8 装入盘中，摆好备用。 -
9 用油起锅，注入少许清水。 -
10 倒入适量蒸鱼豉油。 -
11 加入2克鸡粉，撒上少许胡椒粉。 -
12 放入余下的姜丝、红椒丝，拌匀，煮至沸，制成味汁。 -
13 关火后将味汁盛在小蝶中。 -
14 将味汁碟摆放在濑尿虾旁即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
濑尿虾肉质松软，易消化，蛋白质含量相当高。濑尿虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，具有补肾壮阳、增强免疫力等功效。尤其适宜身体虚弱以及病后需要调养的人食用。 -
制作指导
濑尿虾性凉，煮制时还可以用蒜来中和一下，不仅能保持虾肉的鲜嫩，对身体也很有益处。
相宜相克
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与濑尿虾搭配相宜的食材
韭菜
滋补阳气
猪肝
预防肾虚 -
与濑尿虾搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
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